哈尔滨食品包装袋可以通过以下几个方面来控制食品保鲜：

　　一、阻隔性能

　　氧气阻隔：食品的氧化是导致食品变质的主要原因之一。食品包装袋应具有良好的氧气阻隔性能，阻止空气中的氧气进入包装袋内，减缓食品的氧化速度。例如，采用高阻隔性的塑料薄膜，如聚偏二氯乙烯（PVDC）、乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）等，可以有效地阻隔氧气的渗透。对于一些对氧气特别敏感的食品，如油炸食品、坚果等，还可以采用真空包装或充氮包装的方式，进一步降低包装袋内的氧气含量。

　　水汽阻隔：水分的存在也会加速食品的变质，如导致食品受潮、发霉、细菌滋生等。食品包装袋应具有良好的水汽阻隔性能，防止外界的水汽进入包装袋内，同时也防止包装袋内的水汽散失。例如，使用铝箔复合包装材料、镀铝薄膜等，可以有效地阻隔水汽的渗透。对于一些干燥食品，如奶粉、饼干等，还可以在包装袋内放置干燥剂，吸收包装袋内的水汽，保持食品的干燥。

　　异味阻隔：食品容易受到外界异味的影响，从而影响食品的口感和品质。食品包装袋应具有良好的异味阻隔性能，防止外界的异味进入包装袋内。例如，采用多层复合包装材料，中间夹有阻隔异味的薄膜，可以有效地阻隔异味的渗透。同时，在包装食品时，应避免将不同种类的食品混合包装，以免相互影响。

　　二、密封性

　　热封性能：食品包装袋的热封性能直接影响包装袋的密封性。热封强度应足够高，以确保包装袋在运输、存储和销售过程中不会出现开裂、泄漏等问题。同时，热封处应平整、光滑，无气泡、皱纹等缺陷，以保证包装袋的美观和密封性。例如，在选择热封材料时，应根据食品的特性和包装要求进行合理选择，如对于高温蒸煮食品，应选择耐高温的热封材料；对于冷冻食品，应选择耐低温的热封材料。

　　袋口设计：食品包装袋的袋口设计也会影响包装袋的密封性。常见的袋口设计有拉链袋、自封袋、封口夹等。这些袋口设计可以方便消费者打开和关闭包装袋，同时也能有效地保持包装袋的密封性。例如，拉链袋可以多次重复使用，方便消费者取用食品，同时也能有效地防止空气和水汽进入包装袋内；自封袋则通过在袋口处设置密封条，消费者只需轻轻一按即可实现密封，操作简单方便。

　　三、抗菌性能

　　抗菌材料：在食品包装袋中添加抗菌剂，可以有效地抑制包装袋内细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，延长食品的保质期。常见的抗菌剂有银离子抗菌剂、纳米氧化锌抗菌剂等。这些抗菌剂可以通过与微生物的细胞膜结合，破坏微生物的细胞结构，从而达到抗菌的目的。例如，在一些生鲜食品的包装中，如肉类、水果等，可以使用含有银离子抗菌剂的包装袋，有效地抑制微生物的生长，保持食品的新鲜度。

　　物理抗菌：除了添加抗菌剂外，还可以通过物理方法来实现抗菌性能。例如，采用紫外线杀菌、臭氧杀菌等方法对食品包装袋进行杀菌处理，可以有效地杀死包装袋表面的细菌、霉菌等微生物，提高包装袋的卫生安全性。同时，在包装食品时，应保持包装袋的清洁卫生，避免将细菌、霉菌等微生物带入包装袋内。

　　四、保鲜技术的结合

　　气调包装：气调包装是一种通过调节包装袋内的气体组成来延长食品保质期的包装技术。通常是将包装袋内的空气抽出，然后充入一定比例的氮气、二氧化碳等气体，以抑制食品的呼吸作用和微生物的生长繁殖。例如，对于新鲜水果、蔬菜等食品，可以采用气调包装的方式，将包装袋内的氧气含量降低到一定程度，同时增加二氧化碳的含量，从而延缓食品的衰老和变质。

　　活性包装：活性包装是一种通过在包装袋内添加活性物质来延长食品保质期的包装技术。常见的活性物质有吸氧剂、干燥剂、乙烯吸收剂等。这些活性物质可以吸收包装袋内的氧气、水分、乙烯等物质，从而保持食品的新鲜度。例如，在一些油炸食品的包装中，可以添加吸氧剂，吸收包装袋内的氧气，防止食品氧化变质；在一些干燥食品的包装中，可以添加干燥剂，吸收包装袋内的水汽，保持食品的干燥。